レシピ作成 宮島錦水館 山下俊明
| 【4人分】 |
|
| 鶏もも肉 |
１２０ｇ |
| 茄子 |
１本 |
| アスパラガス |
４本 |
| 椎茸 |
４個 |
| 大根おろし |
少々 |
| 刻み葱 |
少々 |
| ＜A＞ |
|
| かつおだし |
７５ｃｃ |
| 薄口しょうゆ |
１５ｃｃ |
| みりん |
１５ｃｃ |
| 酢 |
８ｃｃ |
作り方
- 2
- 鶏もも肉と茄子は一口大に切り、アスパラはうす皮を削ぎ椎茸は石づきを取る。
- 3
- もも肉に片栗粉をつけ揚げて他の野菜は素揚げにし器に盛り付ける。
- 4
- 冷やしておいた調味料を③に浸し、大根卸し刻み葱をのせて召し上がります。
合わせ調味料に酢を入れる事でさっぱり仕上がります。
合わせ調味料を温かくしても美味しく頂けます。
